Sanpatong Distillery ก่อตั้งขึ้นในเดือนมกราคม 2023 ที่อำเภอสันป่าตอง จังหวัดเชียงใหม่ ห่างจากตัวเมืองเชียงใหม่ประมาณ 40 นาที โดยมีพันธกิจที่ชัดเจน คือสร้างสรรค์สุราที่บริสุทธิ์ เป็นธรรมชาติ และเชื่อมโยงกับผืนดินและผู้คนของประเทศไทยอย่างลึกซึ้ง ตั้งแต่วันแรก โรงกลั่นถูกออกแบบและสร้างขึ้นใหม่ทั้งหมดให้เป็นสถานที่ผลิตสมัยใหม่ที่ขับเคลื่อนด้วยเป้าหมาย ไม่ใช่โรงงานอุตสาหกรรม แต่เป็นพื้นที่งานคราฟต์ที่ยึดมาตรฐานความเป็นเลิศ เป็นกิจการอิสระของครอบครัว จึงสามารถมุ่งเน้นที่ผลิตภัณฑ์ ผู้คน และความร่วมมือกับเกษตรกรไทยที่ทำเกษตรอินทรีย์หรือปลอดสารเคมี รวมถึงสถาบันการเกษตรและมหาวิทยาลัย
หัวใจของ Sanpatong คือแนวคิดไม่ประนีประนอม
เราผลิตสุราทุกหยดผ่านกระบวนการที่ควบคุมได้ทั้งหมดตั้งแต่วัตถุดิบถึงขวด ไม่จ้างผลิต ไม่ลัดขั้นตอน และไม่เติมสารปรุงแต่งใด ๆ วัตถุดิบจัดหาจากฟาร์มในประเทศไทยเท่านั้น โดยคัดเลือกจากแหล่งที่ทำเกษตรอินทรีย์หรือปลอดสารเคมีอย่างเข้มงวด ความร่วมมือถูกสร้างบนความไว้วางใจ ความสัมพันธ์ระยะยาว และราคาที่เป็นธรรมเพื่อสนับสนุนการเพาะปลูกอย่างยั่งยืน ไม่ว่าจะเป็นน้ำอ้อยคั้นแรกจากดอยอินทนนท์ น้ำหวานดอกมะพร้าวจากอัมพวา หรือผลไม้เมืองร้อนจากลำพูน ทุกอย่างถูกเก็บเกี่ยวในช่วงสุกเต็มที่และสามารถตรวจสอบย้อนกลับถึงแหล่งกำเนิดได้
กระบวนการผลิตพิถีพิถันไม่แพ้การคัดสรรวัตถุดิบ
การหมักถูกควบคุมอย่างละเอียดด้วยสายพันธุ์ยีสต์ที่พัฒนาร่วมกับพันธมิตร ให้เหมาะกับอุณหภูมิและถูกปรับให้สอดคล้องกับผลไม้และพืชเขตร้อน การกลั่นทำอย่างช้าและแม่นยำด้วยหม้อต้มกลั่นทองแดงหลายขั้น พร้อมท่อรีฟลักซ์ทองแดงที่ระบายความร้อนด้วยอากาศ เพื่อให้ได้ความใสสะอาดและเอกลักษณ์ของรสชาติ โดยไม่ต้องพึ่งการกรองคาร์บอนหรือการแก้ไขด้วยสารเคมี ทุกแบตช์พักในถังสแตนเลสก่อนบรรจุขวดภายในสถานที่ ภายใต้มาตรฐานสุขอนามัยและการควบคุมคุณภาพที่เข้มงวด ผลลัพธ์คือสุราที่ใสสะอาด ซื่อตรง และถ่ายทอดเอกลักษณ์ของถิ่นกำเนิด
Sanpatong ผสานความยั่งยืนไว้ในทุกการตัดสินใจ โรงกลั่นใช้ระบบหมุนเวียนน้ำแบบปิด เทคโนโลยีระบายความร้อนด้วยไอ และระบบกู้คืนพลังงานจากไอน้ำ เพื่อลดการใช้พลังงานและน้ำ วัสดุเหลือใช้ เช่น กากอ้อย กากผลไม้ และตะกอนยีสต์ ถูกนำกลับคืนสู่ผืนดินในรูปปุ๋ยธรรมชาติ เพื่อสนับสนุนสุขภาพดินและการเกษตรเชิงฟื้นฟู บรรจุภัณฑ์ถูกออกแบบให้เรียบง่ายและมีเหตุผล ลดการใช้กล่องซ้อนโดยไม่จำเป็น ยกเว้นกรณีที่ต้องใช้เพื่อความปลอดภัยในการขนส่ง หลักการคือทุกขั้นตอนต้องคุ้มครองสิ่งแวดล้อมพอ ๆ กับการยกระดับคุณภาพของสุรา
แต่ Sanpatong ไม่ได้เป็นเพียงผู้ผลิตสุราคุณภาพเท่านั้น เราเป็นส่วนหนึ่งของชุมชน คนท้องถิ่นได้รับการจ้างงาน ฝึกอบรม และพัฒนาในทุกด้าน ตั้งแต่การผลิต การบรรจุขวด ไปจนถึงการต้อนรับและทัวร์ชิม โรงกลั่นไม่เลือกแทนที่คนด้วยเครื่องจักร แต่เลือกสร้างอาชีพ ทักษะ และความภาคภูมิใจ ระบบนิเวศที่ทุกฝ่ายได้ประโยชน์นี้ทำให้เกษตรกร สิ่งแวดล้อม พนักงาน และผู้บริโภคได้รับประโยชน์ร่วมกัน
แม้จะเป็นหนึ่งในโรงกลั่นที่ใหม่ที่สุดของประเทศไทย Sanpatong ได้รับการยอมรับในระดับนานาชาติแล้ว ผลิตภัณฑ์ของเราได้รับรางวัลจากทั้ง International Wine and Spirit Competition (IWSC) และ London Spirits Competition (LSC) ซึ่งเป็นเวทีมาตรฐานคุณภาพระดับโลก รางวัลเหล่านี้ยืนยันไม่เพียงรสชาติ แต่รวมถึงความบริสุทธิ์ของวัตถุดิบ ความยั่งยืนของกระบวนการ และความเป็นเลิศด้านการออกแบบ เป็นหลักฐานว่าสุราไทยเมื่อทำด้วยความซื่อสัตย์และความใส่ใจ สามารถยืนเคียงข้างสิ่งที่ดีที่สุดของโลกได้
Sanpatong ยังคงขยายพอร์ตโฟลิโอทั้งผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ โดยยึดคุณค่าหลักเดิม คือไม่เติมสารปรุงแต่ง วัตถุดิบธรรมชาติ 100 เปอร์เซ็นต์ การดำเนินงานที่ยั่งยืน และงานคราฟต์ที่แท้จริง วิสัยทัศน์เรียบง่ายแต่ชัดเจน คือปรับภาพจำของโลกที่มีต่อสุราไทย และทำให้ประเทศไทยถูกจดจำบนแผนที่โลก ไม่ใช่แค่เรื่องรสชาติ แต่เรื่องความเป็นเลิศของงานคราฟต์ด้วย
ภาพรวมสินค้าและหมวดหมู่
Rebel สุรารัมอากริโกล
ผลิตจากน้ำอ้อยคั้นแรก 100 เปอร์เซ็นต์ ปัจจุบันมี Rebel White, Rebel Red และ Rebel Blue และมีแผนเปิดตัว Rebel Black ช่วงปลายปี 2025
Imagin ลอนดอนไดรย์ ฟิวชันจิน
จินที่เน้นกลิ่นจูนิเปอร์ สร้างบนฐานสุรากลั่นจากผลไม้เขตร้อน เช่น น้ำหวานดอกมะพร้าว มี Imagin White,Imagin Red, Imagin Blue และ Imagin Black
Pure วอดก้ามันสำปะหลัง
วอดก้าที่ใช้มันสำปะหลังเป็นฐาน ปัจจุบันมี Pure White และมีแผนเปิดตัว Pure Red, Pure Blue และ Pure Black ช่วงปลายปี 2025
Eau de Vie รุ่นประจำปี
บรั่นดีผลไม้ล้วนที่ไม่เติมสารปรุงแต่ง รุ่นปี 2024 ได้แก่ มะม่วง ลำไย และดอกมะพร้าว ตั้งแต่ไตรมาส 4 ปี 2025 จะเพิ่ม แอปเปิล และลิ้นจี่
Elevated ไลน์เฮาส์พัวร์ระดับพรีเมียม
เตรียมเปิดตัวไตรมาส 4 ปี 2025 ประกอบด้วย London Dry Gin, Cassava Vodka และ Rhum Agricole Blanc เป็นตัวเลือกพรีเมียมแบบไม่เติมสารปรุงแต่งสำหรับเฮาส์พัวร์
Elevated น้ำหวานดอกมะพร้าว
น้ำหวานบริสุทธิ์ 100 เปอร์เซ็นต์ ไม่ผ่านการขัดสี จากดอกมะพร้าวไทย เป็นผลิตภัณฑ์ไม่มีแอลกอฮอล์ที่ออกแบบให้เป็นทางเลือกที่ใส่ใจสุขภาพและให้รสชาติเด่นแทนน้ำตาลขัดสี
รางวัลและการยอมรับ
• ในการประกวด London Spirits Competition ปี 2025 Rebel White ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์รุ่นแรกที่เปิดตัวในเดือนสิงหาคม 2024 ได้รับรางวัล Best Rum in South East Asia ถือเป็นความสำเร็จโดดเด่นสำหรับผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในตลาดเพียงไม่นาน
• ในการประกวดเดียวกัน Imagin Blue และ Imagin Black ได้รับการยกย่องในหมวดจิน ทั้งด้านรสชาติ การออกแบบ และคุณภาพโดยรวม
• Sanpatong ยังได้รับการยอมรับจาก International Wine and Spirit Competition ซึ่งเป็นหนึ่งในมาตรฐานสากลที่ได้รับความเคารพสูงในด้านงานคราฟต์และนวัตกรรมของสุรา
• รางวัลเหล่านี้ยืนยันว่า เมื่อสุราไทยถูกสร้างด้วยความซื่อสัตย์และความใส่ใจ ก็สามารถยืนอย่างภาคภูมิท่ามกลางสิ่งที่ดีที่สุดของโลกได้
ประสบการณ์สำหรับผู้มาเยือน
Sanpatong Distillery
เปิดต้อนรับผู้มาเยือนให้สัมผัสแนวคิดตั้งแต่วัตถุดิบถึงขวดผ่านทัวร์และการชิมแบบมีส่วนร่วม ผู้มาเยือนจะได้เดินชมพื้นที่การผลิต เห็นและได้กลิ่นวัตถุดิบ การหมัก และการกลั่นที่หล่อหลอมสุราของเรา กลิ่นหอมของน้ำอ้อยสด ผลไม้เมืองร้อน และเครื่องเทศพฤกษชาติเป็นส่วนสำคัญของประสบการณ์ จึงน่าประทับใจแม้สำหรับผู้ที่ไม่ดื่มแอลกอฮอล์ การชิมแบบมีไกด์นำเสนอไลน์สินค้าที่ได้รับรางวัลของ Sanpatong พร้อมคลาสสอนทำค็อกเทลซิกเนเจอร์ ที่ผู้มาเยือนจะได้เรียนรู้วิธีที่มืออาชีพใช้สุราของเราในการสร้างสรรค์เครื่องดื่มที่ถ่ายทอดรสชาติแท้ของประเทศไทย สำหรับผู้ที่ไม่ดื่ม เรามีตัวเลือกที่เน้นรสชาติ เช่น น้ำหวานดอกมะพร้าวสด น้ำแอปเปิลคั้นเย็นแบบบริสุทธิ์ ซึ่งเป็นฐานของบรั่นดีแอปเปิลของเรา และผลิตภัณฑ์ Coconut Blossom Nectar Syrup เมื่อรวมกับประสบการณ์ด้านกลิ่นและภาพจากพื้นที่การผลิต จึงทำให้การเยี่ยมชม Sanpatong เป็นประสบการณ์ที่สนุกและน่าจดจำสำหรับทุกคน
ข้อความจากผู้ก่อตั้ง
เมื่อเราสร้าง Sanpatong Distillery วิสัยทัศน์ของเราชัดเจน คือทำให้โลกเห็นว่าสุราจากประเทศไทยสามารถเป็นระดับโลกได้โดยไม่ต้องประนีประนอม วัตถุดิบทุกอย่างที่เราใช้เป็นธรรมชาติ ปลูกโดยเกษตรกรที่เรารู้จักและไว้วางใจ และสุราทุกหยดถูกสร้างภายใต้หลังคาของเราเอง เราไม่เติมสิ่งที่ธรรมชาติไม่ได้ให้มา
Sanpatong เป็นมากกว่าสุรา คือความเคารพต่อผืนดิน ความเป็นธรรมต่อผู้คนที่ทำให้สิ่งนี้เกิดขึ้นได้ และความภาคภูมิใจในการนำประเทศไทยขึ้นสู่เวทีโลกด้านงานคราฟต์ สิ่งที่เราสร้างไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม แต่เป็นภาพสะท้อนของความบริสุทธิ์ ความแท้จริง และความใส่ใจ และเรารู้สึกเป็นเกียรติเมื่อผลงานของเราได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของเรื่องราวของใครสักคน
Stefan Rakoczi ผู้ก่อตั้งและประธานเจ้าหน้าที่บริหาร Sanpatong Distillery
คำกล่าวสำหรับสื่อ
• เราไม่ได้แค่กลั่นสุรา เราสร้างความหลงใหล สุราทุกหยดมาจากกระบวนการตั้งแต่วัตถุดิบถึงขวด ไม่เติมสารปรุงแต่ง และซื่อตรงต่อผืนดินที่มันมาจาก
• การทำให้ต่างคือหนทางเดียวที่จะสร้างสุราที่จุดประกายความอยากรู้ คว้ารางวัล และคู่ควรที่จะอยู่ในมือของผู้คน
• นี่คือทุกสิ่งที่เรายืนหยัด คือความบริสุทธิ์ งานฝีมือ และความเคารพต่อผืนดินและผู้คนที่ทำให้สิ่งนี้เป็นไปได้
• Sanpatong คือหลักฐานว่าสุราไทยสามารถยืนอยู่ท่ามกลางสิ่งที่ดีที่สุดของโลกได้ ไม่ใช่ด้วยการเลียนแบบ แต่ด้วยการยึดมั่นในถิ่นกำเนิดและคุณค่าของเรา
• ถ้าไม่ได้อยู่ในผลไม้ตั้งแต่แรก ก็จะไม่มีวันอยู่ในขวดของเรา
• วิธีการทำสุราสำคัญ แต่สิ่งที่ไม่อยู่ในขวดสำคัญยิ่งกว่า
มุมมองต่ออนาคต
Sanpatong Distillery เพิ่งเริ่มต้นเท่านั้น เราจะขยายพอร์ตโฟลิโอต่อไปด้วย Eau de Vie รุ่นประจำปี รุ่นลิมิเต็ด และกลุ่มผลิตภัณฑ์ไม่มีแอลกอฮอล์ที่เติบโตอย่างต่อเนื่อง ควบคู่กันนั้น Brand Spirit Services (OEM) ของเราจะยังคงสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์แบบสั่งทำเฉพาะสำหรับพันธมิตรอย่างสม่ำเสมอ
เรายังคงมุ่งเน้นการขยายสู่ต่างประเทศ ผ่านการส่งออกและความร่วมมือกับโรงแรม สายการบิน และช่องทางดิวตี้ฟรี เพื่อเปิดโอกาสใหม่ในการนำเสนอความเชี่ยวชาญด้านงานคราฟต์ของไทยสู่โลก ใกล้บ้านมากขึ้น Sanpatong กำลังก้าวสู่การเป็นจุดหมายปลายทางด้วยตัวเอง โดยนอกจากทัวร์ การชิม และคลาสค็อกเทลแล้ว ยังมีแผนเพิ่มงานอีเวนต์ส่วนตัว การประชุม งานแต่งงาน และโปรแกรมการศึกษา ในอนาคตอันใกล้ โรงกลั่นจะขยายด้วยโรงเบียร์เพื่อผลิตเบียร์ ไซเดอร์ และเครื่องดื่มพร้อมดื่ม
ความยั่งยืนยังคงเป็นเข็มทิศของทุกก้าวต่อไป เรากำลังลงทุนในพลังงานหมุนเวียน เช่น โซลาร์ โครงการเกษตรเชิงฟื้นฟู และโครงการคาร์บอนเครดิตใหม่ ๆ
ความร่วมมือกับมหาวิทยาลัยและเกษตรกรท้องถิ่นจะยิ่งแน่นแฟ้นขึ้นเมื่อเรารับพันธมิตรเพิ่มที่มีคุณค่าเดียวกัน
วิสัยทัศน์ชัดเจน Sanpatong จะยึดรากกับชุมชนและความยั่งยืน พร้อมผลักดันสุราไทยสู่เวทีโลก เพื่อพิสูจน์ว่าความซื่อสัตย์ งานฝีมือ และนวัตกรรม สามารถเติบโตไปด้วยกันได้
ติดตามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ https://www.sanpatong.com/
Facebook: Sanpatong Distillery
